Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Bandung

Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Bandung – Bubur ayam bandung merupakan salah satu kuliner khas Kota Bandung Jawa Barat. Bubur ayam khas bandung memiliki khas yang berbeda dengan bubur ayam pada umumnya. Jika kebanyakan bubur ayam menggunakan daging ayam negeri sebagai tambahannya makan “Bubur Ayam Bandung” ini menggunakan ayam kampung sehingga rasanya pun sangat istimewa. Baiklah berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapakn untuk membuat bubur ayam Bandung serta cara membuatnya. Selamat menyimak.

bubur ayam bandng

Advertisement

Bahan:

  • Beras (250 gr)
  • Air (3 liter)
  • Daging ayam kampung  sesuai selera
  • Ceker ayam (1/2 kg)
  • Air kaldu (1,5 liter)
  • Daun salam (2 lbr)

Bahan kuah:

  • Air rebusan ayam (750 ml)
  • Biji pala (1/4 butir)
  • Minyak goreng (1 sdm)
  • Bawang daun (2 batang) diiris halus
  • Kecap manis sesuai selera
  • Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah (8 siung)
  • Bawang putih (2 siung)
  • Kemiri (3 butir) disangrai atau dibakar
  • Kunyit (2 cm)
  • Ketumbar (1/4 sdt) disangrai
  • Merica (1/4 sdt)

Bahan pelengkap:

  • Telur rebus (1 buah) dibelah 2
  • Daun seledri (1 batang) diiris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kacang kedelai secukupnya
  • Kerupuk
  • Sambal

Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Bandung:

  1. Rebus daging ayam dengan 1 liter air kemudian  beri garam dan tunggu sampai dagingnya empuk.
  2. Setelah ayam matang pisahkan air dan dagingnya. Airnya yang tersisa kira-kira (750 ml) dan air bekas rebusan tadi digunakan untuk bahan kuah bubur. Sewir-sewir daging ayam sesuai selera Anda masing-masing kemudian sisihkan.
  3. Untuk membuat kaldu ayam rebuslah ceker ayam dengan 2 liter air sampai airnya tersisa kira-kira 1,5 liter kemudian cekernya diangkat dan sisihkan.
  4. Untuk membuat buburnya. Didihkan kembali air bekas merebus ceker. Tambahkan beras yang teah dicuci bersiah bersama sedikit garam dan daun salam. Aduk-aduk  beras sampai menjadi bubur kemudian sisihkan.
  5. Untuk membuat kuahnya, siapkan panci dan panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi dan tambahkan air sisa merebus daging ayam. Tambahkan kecap manis dan irisan daun bawang.
  6. Untuk penyajian, siapkan mangkuk saji tuangkan bubur dan beri sewiran daging ayam, telur ayam rebus, daun seledri, bawang goreng, dan kedelai goreng. Siram dengan kuah dan terakhir tambahkan kerupuk dan sambal.
  7. Bubur ayam khas bandung siap dihidangkan.

Bagaimana?  Anda pasti bisa membuatnya. Bubur ayam khas bandung sangat pas apabila disajikan sebagai sarapan pagi Anda karena selain enak juga sangat bergizi. Sajikan bubur ayam khas bandung untuk keluarga Anda atau orang yang Anda sayangi. Demikianlah “Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Bandung” semoga resepnya dapat memberikan inspirasi masak Anda semuanya. Selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • resep bubur ayam bandung
  • bubur ayam Bandung
  • cara membuat bubur ayam bandung
  • resep bubur ayam
  • Bubur Ayam Spesial Kota Bandung Jawa Barat 40152
  • resep kuah bubur ayam bandung
  • cara bikin bubur ayam bandung
  • cara buat bubur ayam bandung
  • foto gambar bubur ayam kuah kuning bandung
  • Resep praktis bubur ayam bandung
Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Bandung | Herman Fatih | 4.5