Resep dan Cara Membuat Soto Sokaraja

Resep dan Cara Membuat Soto Sokaraja –  Soto sokaraja merupakan salah satu makanan khas kota Banyumas Jawa Timur. Namun jika Anda tidak sempat ke kota Banyumas maka Anda dapat membelinya di tempat-tempat lain karena sudah banyak yang menjualnya. Soto sokaraja berbeda dengan soto lainnya yakni soto sokaraja memiliki ciri khas dari sambal kacang dan lontongnya yang lezat. Rasa soto sokaraja ini sangat nikmat terutama ketika disantap dalam keadaan panas. Berikut Adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat soto sokaraja yang nikmat ini serta cara membuatnya. Selamat menyimak.

soto sokaraja asli

Advertisement

Bahan:

  • Daging sapi (500 gr)
  • Daun serai (2 batang) digeprek
  • Daun bawang (3 ikat)
  • Ketupat atau lontong
  • Bawang goreng sesuai selera maning-masing
  • Tauge pendek (250 gr)
  • Minyak goreng (2 sdm)

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang putih (3 siung)
  • Kemiri (4 butir)
  • Jahe (1 cm)
  • Kunyit (1 cm)
  • Merica (1 sdm)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bahan sambal kacang:

  • Kacang (100 gr) digoreng
  • Cabai rawit sesuai selera Anda
  • Air kaldu secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Kerupuk goreng warna warni

Cara Membuat Soto Sokaraja:

  1. Rebus daging sapi dengan api besar sampai daging sapi empuk kemudian angkat daging sapi, potong-potong sesuai selera lalu sisihkan.
  2. Rebus sebentar tauge dengan air biasa sampai layu,  angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun serai sampai harum.
  4. Panaskan kembali air bekas merebus daging sampi kemudian masukkan bumbu yang telah ditumis.
  5. Sambil menunggu kuahnya jadi kita membuat sambal kacang, tumbuk kacang goreng, bersama cabai rawit, gula pasir dan garam. Setelah semuanya halus tambahkan sedikit air kaldu kemudian aduk-aduk sampai rata.
  6. Untuk penyajian, potong lontong, taruh tauge, irisan daun bawang dan  bawang goreng kemudian siram dengan air kaldu yang masih panas. Tambahkan sambal kacang dan kerupuk.

Bagaimana mudah kan cara membuat soto sokarajanya? Soto sokaraja sangat enak apabila disajikan ketika masih hangat. Untuk bahan lontong jika tidak ada, maka Anda dapat menggantinya dengan nasi putih disajikan dengan mangkuk kecil atau sesuai selera. Untuk dagingnya juga jika tidak ada daging sapi Anda dapat menggantinya dengan daging domba, kambing atau daging ayam. Sajikan “Soto sokaraja” ini untuk keluarga atau orang yang Anda sayangi. Demikianlah “Resep dan Cara Membuat Soto Sokaraja” yang lezat semoga pemaparannya dapat memberikan inspirasi untuk resep masak Anda semuanya dan selamat mencoba.

Resep dan Cara Membuat Soto Sokaraja | Herman Fatih | 4.5