Resep Membuat Ketan Goreng Sambal Oncom yang Gurih

Resep Membuat Ketan Goreng Sambal Oncom yang Gurih – Ketan goreng merupakan salah satu jenis cemilan khas jawa barat yang nikmat. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan pilihan yang dipadukan dengan kelapa parut sehingga rasa yang dihasilkan sangat gurih dan nikmat. Biasanya cemilan ini disantap dengan sambal oncom yang nikmat. Penasaran!, berikut “Resep Membuat Ketan Goreng Sambal Oncom yang Gurih”. Selamat menyimak!

Advertisement

Bahan:

  • Beras ketan putih (3 kg)
  • Kelapa tua (1 butir) parus
  • Garam (1 sm)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Oncom:

  • Cabai rawit (5 buah)
  • Cabai merah (4 buah)
  • Bawang merah (5 siung)
  • Bawang putih (2 siung)
  • Oncom (1/2 slonjor)
  • Tomat merah (1 buah)
  • Garam (1/2 sdt)
  • Gula pasir (1 sdt)
  • Penyedap rasa (1/8 sdt)
  • Serai (1 batang) memarkan

Resep Membuat Ketan Goreng Sambal Oncom yang Gurih:

  1. Cuci beras ketan sampai bersih kemudian rendam selama semalam.
  2. Cuci kembali beras ketan agar lebih bersih.
  3. Siapkan panci kuku. Biarkan sampai pancinya megeluarkan uap. Setelah panci mengeluarkan uap, masukkan beras ketan dan kukus dengan menggunakan api besar selama 30 menit (setengah matang)
  4. Sambil menunggu kukusan beras ketannya kita siapkan kelapa parut lelu beri sedikit campuran garam agar lebih gurih.
  5. Jika sudah 30 menit, angkat kukusan beras tadi ke dalam baskom kemudian beri sedikit air dan campurkan dengan kelapa parut (Caranya hampir sama dengan menanak nasi).
  6. Kukus kembai beras yang telah diberi kelapa parut selama 30 menit dengan menggunakan api sedang sampai matang.
  7. Jika nasinya telah matang, siapkan baskom yang diberi olesan minyak goreng yang berukuran agak besar dan tuangkan nasi ketan yang masih hangat . Tumbuk dengan menggunakan kayu yang diolesi minyak goreng secara perlahan sampai adonannya lebut dan kalis.
  8. Siapkan baki atau nampan yang diberi alas daun pisang atau plastik yang telah diolesi dengan minyak goreng.
  9. Tuangkan adonan tadi ke atas nampan kemudian ratakan.
  10. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama semalaman. Potong adonan sesuai selera Anda kemudian sisihkan.
  11. Goreng ketan dengan menggunakan minyak yang telah panas sampai warnanya kuning keemasan.
  12. Tiriskan gorengan pada piring yang diberi alas kertas tisu.
  13. Sambal Oncom: Blender semua bumbu halus kemudian tumis bersama serai sampai wangi. Masukkan potongan oncom kemudian beri garan, gula dan penyedap rasa. Masak sampai sambalnya benar-benar matang dan rasanya pas. Matikan api dan sajikan.
  14. Sajikan ketan goreng bersama sambal oncom yang nikmat.

Demikianlah penjelasan “Resep Membuat Ketan Goreng Sambal Oncom yang Gurih”. Sajika “Ketan Goreng Sambal Oncom yang Gurih” untuk keluarga Anda selagi hangat. Selamat mencoba!

Incoming search terms:

  • bikin nasi ketan pake sambal oncom
Resep Membuat Ketan Goreng Sambal Oncom yang Gurih | Herman Fatih | 4.5