Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Membuatnya

Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Membuatnya – Pernah mencicipi soto ayam Lamongan? Setelah mencicipinya menjadi ketagihan? Jika anda pernah mencicipi soto ayam Lamongan dan merasa ketagihan, karena memiliki cita rasa yang nikmat, maka sekarang saatnya untuk mencoba memuat sendiri menu masakan dari Jawa Timur tersebut. Memang soto ayam Lamongan bisa dengan mudah kita temukan di berbagai sudut kota atau daerah tempat tinggal anda, tapi akan berbeda rasanya jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Apa saja resepnya? Berikut adalah resep soto ayam Lamongan dan langkah-langkah cara pembuatannya, kami sajikan untuk anda. Selamat memasak!

Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Membuatnya

Advertisement

Coba Juga : 

Resep Membuat Soto Betawi Dengan Rasa Yang Khas

Bahan-bahan / Resep Soto Ayam Lamongan :

  • 900 g (1 ekor) ayam kampung / sayur (pilih sesuai selera), potong 4 bagian.
  • 2 sdm garam dapur.
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 sdt lada bubuk / merica instan.
  • 2 potong serai, digeprek.
  • 6 helai daun jeruk lemon.
  • 2 liter air putih.
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu.
  • minyak goreng, untuk menggoreng ayam.

Bahan-bahan yang dihaluskan :

  • 10 siung bawang merah.
  • 6 siung bawang putih.
  • 2 cm kunyit yang sudah dibakar.
  • 2 cm jahe.
  • 4 buah sangraian kemiri.

Bahan-bahan pelengkap :

  • 3 butir telur yang sudah direbus.
  • 50 g mie soun yang sudah direbus.
  • 100 g tauge.
  • 100 g daun kol, potong kecil.
  • 2 buah tomat, potong sedang.
  • 2 potong seledri, potong kecil.

Bahan-bahan sambal :

  • 13 siung cabai rawit merah.
  • 3 cabai merah.
  • 3 buah bawang putih.
  • 1/4 sdt garam dapur.

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan :

Setelah semua bahan-bahan disiapkan, sekarang mari kita mulai memasak soto ayam lamongan sesuai dengan resep diatas. Jangan lupa untuk mengikuti langkah-langkahnya sesuai urutan yang ada, agar hasil masakan tersaji sempurna. Selamat memasak!

  1. Langkah pertama, rebus air hingga mendidih. Kemudian masukan ayam yang telah dipotong-potong.
  2. Sambil menunggu ayam dalam perebusan, silakan tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan pula serai beserta daun jeruk yang sudah disiapkan.
  3. Setelah penumisan, langsung masukan bumbu tersebut ke dalam rebusan ayam. Lalu, tambahkan pula garam, gula pasir dan lada bubuk / merica ke dalam rebusan tersebut.
  4. Rebus ayam sampai matang / terasa empuk, lalu angkat dan tiriskan. Simpan air rebusan / kuahnya.
  5. Selanjutnya, panaskan minyak goreng diatas api sedang. Lalu goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Silakan suwir kecil-kecil ayam yang sudah digoreng barusan.
  7. Untuk membuat sambal, pertama rebus air dan masukan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, cabai merah dan bawang putih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
  8. Setelah itu, siapkan ulekan dan ulek bahan-bahan tadi dengan ditambahakan garam sampai halus.
  9. Selesai!

Sekarang anda sudah bisa menikmati kuah soto lamongan yang dilengkapi dengan suwiaran ayam, sambal dan bahan pelengkap yang sudah disiapkan. Anda bisa menyajikan soto ayam lamongan ini dengan nasi putih hangat dan ditambahkan perasan jeruk lemo untuk cita rasa yang lebih sedap. Selamat menikmati!

Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Membuatnya | Lestari | 4.5